Marre du monopole des crêpes avant la Chandeleur ? C’est l’heure de la révolution ! Les madeleines aussi ont le droit à leur moment de gloire !! Bien évidemment, les crêpes aussi auront le droit à un petit article. En attendant place à la recette des madeleines au citron et graines de pavot !

C’est une recette ultra facile, rapide, et délicieuse ! Les ingrédients pour 18 madeleines:

75g de sucre en poudre /  75g de farine  / un demi sachet de levure /  les zestes d’un citron / 50g de beurre tiédi / 3 oeufs / 1 cuillère à soupe de graines de pavot (pour le côté gourmand-croquant).

Mélangez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange double de volume. Si vous avez un robot c’est plus facile. Le mélange doit être très aéré. 

Ensuite rajoutez la farine tamisée, la levure, les graines de pavot, et les zestes de citron. Mélangez à l’aide d’une spatule, très délicatement pour éviter que toutes les bulles d’air s’échappent. Versez le beurre fondu dans le mélange et mélangez délicatement. Ca y est votre préparation est prête ! Vous voyez c’est très rapide.

Préchauffez votre four à 180°C. Et commencez à remplir vos moules à ras bord.

Surveillez bien la cuisson, les madeleines doivent être moelleuses.